苦瓜焖鱼头

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1.备好材料。

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2.苦瓜滚刀切法,只要青色部分。

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3.用盐淹一下,手抓挤出苦瓜水,再清洗干净,待用。

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4.葱切段,鱼头先用一个鸡蛋生粉淹过。

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5.锅烧热放油煸香姜蒜~~再放鱼头姜得两面金黄,之后才放大半碗水下去煮。

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6.先放葱白,焖出香味。

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7.等鱼头差不多熟就放下苦瓜。

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8.再下蚝油调味。

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9.最后等苦瓜也熟了,撒上香菜跟葱段再盖盖焖一焖就OK！