小面

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1.猪骨头洗净，加水，姜片、葱段，熬汤，期间撇去浮沫

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2.锅中加油，炒肉丁，加大葱末、姜末、盐、酱油、糖，翻炒均匀，加淀粉水熬制

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3.熬好的臊子

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4.姜蒜切碎，装在碗里，开水泡汁。打佐料，酱油、醋、盐、浇油辣椒、花椒粉、鸡精、香油、熟油、芝麻、花生碎、葱花、咸菜丁、姜汁水、蒜汁水

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5.舀骨头汤在料碗里

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6.锅加水烧开，下面条，面条7分熟时，煮入菠菜

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7.面捞出锅装碗，舀上臊子

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8.拌好的样子