一年只做一次的面包--圣诞节吃史多伦

点击查看大图

1.金像高粉100克 牛奶80克 酵母3克材料放颌面机揉匀

点击查看大图

2.发至2倍大。

点击查看大图

3.葡萄干40克 混合干果（菠萝干、柠檬果铺、蔓越莓干、草莓干）40克 美国大杏仁60克，所有材料放一起用朗姆酒侵泡12小时以上。

点击查看大图

4.泡好的果干捞出控干水分

点击查看大图

5.软化黄油80克 细砂糖40克 盐2克 放在一起搅成糊状，分次加入鸡蛋搅匀

点击查看大图

6.金像高粉100克 香草精1克 杏仁粉5克，放入发酵面团搅拌成团

点击查看大图

7.放上沥干水分的D材料揉匀

点击查看大图

8.滚圆松弛30分钟。

点击查看大图

9.松弛后的面团均分成3份，滚圆后松弛15分钟。

点击查看大图

10.松弛后的面团1/3处擀成1.5cm厚度的片，再1/3处压出一凹槽，

点击查看大图

11.中间不动。将片状部分放到凹槽里包住，稍加整理成型。

点击查看大图

12.放在铺了油纸的烤盘里发酵

点击查看大图

13.至3/4大小的时候表面刷融化的黄油。

点击查看大图

14.烤箱180度预热，175度中层25-30分钟，着色后注意加盖锡纸，出炉后立即刷上融化的黄油，面团很快就会把黄油吸收了

点击查看大图

15.凉后筛上糖粉。