龙虾煲粥

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1.把大米提前洗净泡好。

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2.水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。

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3.趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。

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4.把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。

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5.清理干净后剁成块。

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6.另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。

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7.焯好后捞出。

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8.半小时左右粥也熬的差不多了。

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9.这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。

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10.大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。

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11.2分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。

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12.最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！

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13.舀上一碗，鲜美无比！