拔丝地瓜挂糖浆

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1.这道菜主要就是地瓜和白砂糖！

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2.将地瓜去皮！

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3.将去皮的地瓜切成小块！

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4.在锅中放入一定量的油，将油加热！

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5.油热后将切好的地瓜块倒入油锅中，开始油炸！

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6.当炸到如图中一样深黄后边可出锅，这时说明地瓜已经熟透！

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7.把有倒掉，然后向锅中倒入一定量的水！

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8.向水中倒入准备好的白砂糖，开火让糖融入水中！

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9.用汤勺背部开始一个顺时针地搅拌，这是会起很多的泡沫！

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10.持续不停地搅拌，汤汁会变少，这是将火条小收汁！

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11.当泡沫完全消失，汤汁变成黄色的时候，就可以准备将炸好的地瓜倒入了，这也是最最关键的一步，这也是决定成功与否的一步！

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12.倒入地瓜后进行翻炒，让糖浆均匀地挂到地瓜上！

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13.翻过的过程中，不要太急，这时可以将锅端起来，远离火，防止将糖烧糊！当完全均匀后，就可以成盘了！

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14.入盘前可以向盘中放入一定量的熟油，这是防止糖浆粘到盘中上不好清理！

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15.美味的拔丝地瓜就成功了，色泽鲜亮，味道鲜美，你动心了么？

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16.拔丝地瓜的成功与否的关键就是看是否能够有拔丝出现，嘻嘻，小时还将拔丝地瓜放入凉的汽水中沾一下有木有啊！