砂锅牛腩,满屋喷香

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1.牛腩洗净切块，也可以整个牛腩飞水后再切块。

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2.飞水后过冷河，效果：肉焖透后不会烂。

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3.放入姜、蒜炒出香味后加入调料和牛腩，一起炒出香味，再加入料酒和陈皮再爆炒一会。

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4.将炒出香味的牛腩转入砂锅。

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5.加入二汤大火焖制，焖制到肉6成软关火盖上锅盖焗40分钟。

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6.接着用小火将牛腩煮至肉软符合自己的口感。这个步骤会很香的，要忍住口水。