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早有是心，今日成行。一直觉得，做卷卷是一件比较费时的事。总是要把时间掂量了又掂量，盘算了又盘算，才能决定做或者不做。在完成面包卷许久之后，终于决定转过头来完成一次蛋糕卷。很久没有做蛋糕了，更是第一次做蛋糕卷。赔着十二万分的小心，担心着出差池，一面暗自嘀咕着，为什么大家都喜欢把金黄的表皮卷在里面呢？庆幸的是，借着面包卷的经验，蛋糕卷还算是一次成功。沿着长方形的长边卷折，只能卷一圈半。虽然也想多卷个半圈，看起来会更好一点，但是，无论如何，也不想从短边卷。因为，从短边卷虽然会增加圈数，但也意味着直径增大了，而相应地，切的时候也需要增加一点厚度来与增大的直径相协调。而这又意味着单个的分量增加了。。。
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.20克细砂糖加入蛋黄
点击查看大图3.用打蛋器搅打至浓稠发白
点击查看大图4.分三次加入玉米油，搅打均匀
点击查看大图5.加入牛奶，搅拌均匀
点击查看大图6.低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液
点击查看大图7.翻拌均匀，备用
点击查看大图8.蛋白搅打至鱼眼泡后，分三次加入60克细砂糖搅打
点击查看大图9.蛋白打至带弯勾的湿性发泡
点击查看大图10.取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图11.再取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图12.将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀
点击查看大图13.将拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘中，抹平，墩出大泡
点击查看大图14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
点击查看大图15.扣在铺有油布的台面上，揭去底部油布
点击查看大图16.稍微冷却后，翻面，使烤面向上
点击查看大图17.挤上沙拉酱，抹平
点击查看大图18.铺上肉松
点击查看大图19.在起卷的一端划几刀
点击查看大图20.用擀面杖辅助，将蛋糕片卷起
点击查看大图21.用油布裹好，收紧两端成糖果状，放入冰箱冷藏30分钟定型
点击查看大图22.定型后打开油布
点击查看大图23.切掉两端
点击查看大图24.切成厚约3厘米的片
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
