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早有是心，今日成行。一直觉得，做卷卷是一件比较费时的事。总是要把时间掂量了又掂量，盘算了又盘算，才能决定做或者不做。在完成面包卷许久之后，终于决定转过头来完成一次蛋糕卷。很久没有做蛋糕了，更是第一次做蛋糕卷。赔着十二万分的小心，担心着出差池，一面暗自嘀咕着，为什么大家都喜欢把金黄的表皮卷在里面呢？庆幸的是，借着面包卷的经验，蛋糕卷还算是一次成功。沿着长方形的长边卷折，只能卷一圈半。虽然也想多卷个半圈，看起来会更好一点，但是，无论如何，也不想从短边卷。因为，从短边卷虽然会增加圈数，但也意味着直径增大了，而相应地，切的时候也需要增加一点厚度来与增大的直径相协调。而这又意味着单个的分量增加了。。。
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.20克细砂糖加入蛋黄
点击查看大图3.用打蛋器搅打至浓稠发白
点击查看大图4.分三次加入玉米油，搅打均匀
点击查看大图5.加入牛奶，搅拌均匀
点击查看大图6.低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液
点击查看大图7.翻拌均匀，备用
点击查看大图8.蛋白搅打至鱼眼泡后，分三次加入60克细砂糖搅打
点击查看大图9.蛋白打至带弯勾的湿性发泡
点击查看大图10.取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图11.再取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图12.将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀
点击查看大图13.将拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘中，抹平，墩出大泡
点击查看大图14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
点击查看大图15.扣在铺有油布的台面上，揭去底部油布
点击查看大图16.稍微冷却后，翻面，使烤面向上
点击查看大图17.挤上沙拉酱，抹平
点击查看大图18.铺上肉松
点击查看大图19.在起卷的一端划几刀
点击查看大图20.用擀面杖辅助，将蛋糕片卷起
点击查看大图21.用油布裹好，收紧两端成糖果状，放入冰箱冷藏30分钟定型
点击查看大图22.定型后打开油布
点击查看大图23.切掉两端
点击查看大图24.切成厚约3厘米的片
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
