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早有是心，今日成行。一直觉得，做卷卷是一件比较费时的事。总是要把时间掂量了又掂量，盘算了又盘算，才能决定做或者不做。在完成面包卷许久之后，终于决定转过头来完成一次蛋糕卷。很久没有做蛋糕了，更是第一次做蛋糕卷。赔着十二万分的小心，担心着出差池，一面暗自嘀咕着，为什么大家都喜欢把金黄的表皮卷在里面呢？庆幸的是，借着面包卷的经验，蛋糕卷还算是一次成功。沿着长方形的长边卷折，只能卷一圈半。虽然也想多卷个半圈，看起来会更好一点，但是，无论如何，也不想从短边卷。因为，从短边卷虽然会增加圈数，但也意味着直径增大了，而相应地，切的时候也需要增加一点厚度来与增大的直径相协调。而这又意味着单个的分量增加了。。。
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.20克细砂糖加入蛋黄
点击查看大图3.用打蛋器搅打至浓稠发白
点击查看大图4.分三次加入玉米油，搅打均匀
点击查看大图5.加入牛奶，搅拌均匀
点击查看大图6.低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液
点击查看大图7.翻拌均匀，备用
点击查看大图8.蛋白搅打至鱼眼泡后，分三次加入60克细砂糖搅打
点击查看大图9.蛋白打至带弯勾的湿性发泡
点击查看大图10.取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图11.再取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图12.将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀
点击查看大图13.将拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘中，抹平，墩出大泡
点击查看大图14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
点击查看大图15.扣在铺有油布的台面上，揭去底部油布
点击查看大图16.稍微冷却后，翻面，使烤面向上
点击查看大图17.挤上沙拉酱，抹平
点击查看大图18.铺上肉松
点击查看大图19.在起卷的一端划几刀
点击查看大图20.用擀面杖辅助，将蛋糕片卷起
点击查看大图21.用油布裹好，收紧两端成糖果状，放入冰箱冷藏30分钟定型
点击查看大图22.定型后打开油布
点击查看大图23.切掉两端
点击查看大图24.切成厚约3厘米的片
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
