搜索
早有是心，今日成行。一直觉得，做卷卷是一件比较费时的事。总是要把时间掂量了又掂量，盘算了又盘算，才能决定做或者不做。在完成面包卷许久之后，终于决定转过头来完成一次蛋糕卷。很久没有做蛋糕了，更是第一次做蛋糕卷。赔着十二万分的小心，担心着出差池，一面暗自嘀咕着，为什么大家都喜欢把金黄的表皮卷在里面呢？庆幸的是，借着面包卷的经验，蛋糕卷还算是一次成功。沿着长方形的长边卷折，只能卷一圈半。虽然也想多卷个半圈，看起来会更好一点，但是，无论如何，也不想从短边卷。因为，从短边卷虽然会增加圈数，但也意味着直径增大了，而相应地，切的时候也需要增加一点厚度来与增大的直径相协调。而这又意味着单个的分量增加了。。。
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.20克细砂糖加入蛋黄
点击查看大图3.用打蛋器搅打至浓稠发白
点击查看大图4.分三次加入玉米油，搅打均匀
点击查看大图5.加入牛奶，搅拌均匀
点击查看大图6.低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液
点击查看大图7.翻拌均匀，备用
点击查看大图8.蛋白搅打至鱼眼泡后，分三次加入60克细砂糖搅打
点击查看大图9.蛋白打至带弯勾的湿性发泡
点击查看大图10.取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图11.再取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图12.将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀
点击查看大图13.将拌好的面糊倒入铺好油布的烤盘中，抹平，墩出大泡
点击查看大图14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
点击查看大图15.扣在铺有油布的台面上，揭去底部油布
点击查看大图16.稍微冷却后，翻面，使烤面向上
点击查看大图17.挤上沙拉酱，抹平
点击查看大图18.铺上肉松
点击查看大图19.在起卷的一端划几刀
点击查看大图20.用擀面杖辅助，将蛋糕片卷起
点击查看大图21.用油布裹好，收紧两端成糖果状，放入冰箱冷藏30分钟定型
点击查看大图22.定型后打开油布
点击查看大图23.切掉两端
点击查看大图24.切成厚约3厘米的片
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
