豆渣好去处---------【黑豆渣花卷】

点击查看大图

1.准备好原料；

点击查看大图

2.把酵母放入黑豆渣里搅匀，静置一会儿；

点击查看大图

3.面粉里放入糖，放入豆渣酵母

点击查看大图

4.加适量水和成面团，方温暖处发酵

点击查看大图

5.发酵到1.5至2倍大即可；

点击查看大图

6.发酵好的面团取出揉匀排气

点击查看大图

7.擀成长方形面片；

点击查看大图

8.撒适量盐，五香粉，孜然粉，用擀面杖压一下

点击查看大图

9.放适量油酥（碗里放面粉，用热油泼一下即成油酥

点击查看大图

10.油酥摸匀；

点击查看大图

11.从下到上卷成卷；

点击查看大图

12.切成大小合适的剂子

点击查看大图

13.取一面剂，用筷子往中间压一下

点击查看大图

14.取掉筷子，拧成花卷形状

点击查看大图

15.把所有面剂一次做好，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，二次发酵20分钟，水开后中火18分钟，关火后虚蒸5分钟；

点击查看大图

16.即可取出食用了。