菠萝咕老肉

点击查看大图

1.准备食材，菠萝（菠萝我提前处理好了，用盐水泡着的），肥瘦相间的五花肉，红绿辣椒。

点击查看大图

2.辣椒切片，肉切厚片。

点击查看大图

3.肉放入一个碗里，放盐。

点击查看大图

4.放酱油。

点击查看大图

5.放一个蛋清拌匀，腌20分钟。

点击查看大图

6.准备一些白面。

点击查看大图

7.准备一个碗汁，放番茄酱，白糖。

点击查看大图

8.放盐。

点击查看大图

9.放一点水，调成一个浓稠，酸甜的碗汁。

点击查看大图

10.肉片裹上一层薄薄的白面。

点击查看大图

11.放入五成热的油温里面炸。

点击查看大图

12.炸黄，放凉，再回锅炸一次。

点击查看大图

13.热锅放油，放辣椒炒。

点击查看大图

14.放菠萝炒。

点击查看大图

15.倒入碗汁，大火烧开。

点击查看大图

16.放入炸好的酥肉，炒匀，让汤汁充分包裹在肉上面。