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毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一，虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，家人都喜欢吃虾皮做的食物，做汤、馅都很美味。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 老年人和孩子都应该多吃点，记得当初怀孕时发现缺钙和贫血，老人建议食补，吃了一些虾皮和猪血，结果不到一个月，发现指标都正常了。
点击查看大图1.菠菜焯熟后过凉水，挤干水分备用。
点击查看大图2.猪肉切块备用。
点击查看大图3.锅烧热后加入花生油和花椒，炸出花椒油。
点击查看大图4.加入猪肉翻炒至变色。
点击查看大图5.加入虾皮炸熟。
点击查看大图6.翻炒均匀后关火备用。
点击查看大图7.加入适量生抽后烧开，拌匀后关火。
点击查看大图8.加入姜末。
点击查看大图9.加入葱末
点击查看大图10.菠菜切末后加入。
点击查看大图11.搅拌均匀。
点击查看大图12.面粉加酵母发酵
点击查看大图13.发酵至原来两倍大，打开一边翻看，里面有大孔，即可。
点击查看大图14.排气后放置15分钟。
点击查看大图15.切一块揉搓成长条状，用刀切出大小相同的面剂子。
点击查看大图16.擀成圆形面皮备用。
点击查看大图17.加入适量馅料。
点击查看大图18.两手向中间合拢。
点击查看大图19.用拇指和食指向中间捏拢。
点击查看大图20.放在盖帘上醒发。
点击查看大图21.锅中加入屉布，拾入包子继续发酵。
点击查看大图22.发酵20分钟后，开大火蒸15分钟左右。
点击查看大图23.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
