宫保三丁——清爽版

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1.鸡腿肉切小块备用。

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2.莲藕切丁，焯水后过凉备用。

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3.青红椒切丁，水发木耳撕小朵备用。

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4.将大蒜切薄片，放入碗中，加入生抽、香醋、料酒、白糖、鸡精小半碗水调成酱汁。

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5.炒锅放火上，微热的时候加入鸡丁，因为鸡腿的鸡皮里有很多的油脂，小火煎一下，很快就会出油的，所以炒这个菜我没有另外加油呢。

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6.鸡丁出油后，加入藕丁翻炒。

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7.藕丁翻炒几下后，加入木耳。

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8.加入青红椒丁翻炒几下，加入刚才调好的碗汁翻炒均匀，烧3分钟左右，调入少许盐，加水淀粉勾薄芡。

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9.等到汤汁浓郁的时候，就可以出锅享用喽。由于没有额外加入油，特别清爽，低油低脂很健康呢！