手擀鸡蛋面

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1.盆中磕入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。

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2.在鸡蛋液中加入适量面粉，可分多次加入，因为不加水，所以防止面放多了。

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3.揉成光滑的稍硬点的面团，醒半小时。

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4.擀成皮，折叠后切成条（此处没拍过程，两手是面），粗细根据个人喜好，我喜欢粗条。

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5.配料自选，写好待用。我用的是火腿和黄瓜。

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6.热锅内放少量油，下葱花炸锅后放入足量的水。水开，放面条。

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7.放适量盐，也可炸锅的时候放。 煮熟后撒入黄瓜片。