发现美食天下有段时间了,从最初对美天的惊艳到摩拳擦掌的想要练练,对于我这个对厨房毫不陌生的煮妇来讲,可能相比完全刚介入者要容易得多,但是不得不承认的是,越是知道点就越容易大意,总想能简化尽量简化,所以由此也经受到多次教训!所以此刻起,做一个认真的自己,就在美食每天不断的进步自己,只为我是如此热爱厨房!那么今天就从面包开始吧,选择面包作为我的开始篇,是因为我对面包的理解,就像它的成品一样包罗万象,所谓的宰相肚里能撑船,为什么这么讲呢?你看它憨态可掬大肚翩翩,还不失萌真的可爱像,米面杂粮果蔬鲜香他都能诠释,就算是残汤剩羹它一样能将其收纳并且脱胎换骨的将其焕颜,这该是多么的强悍!所以面包我来啦,为你的再造事业添我一份力哈哈!
1.用35度温水将发酵粉化开
2.加入白砂糖
3.加入一小撮盐
4.将化好的发酵粉倒入面粉里
5.面粉和成团,盖上保鲜膜松弛十到十五分钟
6.将南瓜切成片放蒸锅里蒸熟
7.十到十五分钟后将面团拿出摔打,摔打的方法不会很粘手并且省力气比较容易成膜
8.摔打两三分钟后,加入葵花籽油,充分将葵花籽油跟面团揉制均匀继续摔打
9.充分将葵花籽油跟面团揉制均匀
10.加上拍照等磨蹭的时间,我一共用了十三分钟摔打面团,程度好的面团表皮非常薄,还有些很薄的气泡,用手揉的时候能听到气泡破了的啪啪的声音,温润饱满,揉制时手感即松软又劲道并且能感觉到面团里充满了膨胀起来的气体
11.薄如蝉翼,润如果冻,绵如丝滑,啊太美好了!
12.拉出很薄的膜
13.面团盖上保鲜膜等待发酵,同时制作南瓜馅料,将南瓜泥里放入白砂糖,放入适量糯米粉,感觉到用筷子搅起来比较浓稠就好,放蒸笼上蒸十分钟,取出晾凉
14.观察面团发酵到三倍大,我家室温比较高,用了五十分钟
15.分成各七个一组的小剂子,分别擀成片
16.分别包入馅料,每七个一组,中间一个一圈六个的排放紧凑,烤箱预热180度烤制30分钟
17.松软可口,甜味不是很重!有些小小的自喜哦!
18.中间一个,周围六个的排放紧凑,烤箱预热180度(温度按自家烤箱情况而定)烤制30分钟,这个步骤相机没电了,只好发张成品图了
19.把包好的七个小包排放成花朵状,中间一个一圈六个,排放紧凑,这个过程相机没电了,大家理解就好,排放整齐后烤箱预热180度烤制三十分钟(烤箱温度按照自家烤箱情况而定)
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子