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方子是孟老师的，我依旧是减少了糖量。本来想放榛仁巧克力酱在里面，不过巧克力不够了，只好还是乖乖的采用原方的可可卡仕达酱了。
点击查看大图1.将主面团中除了黄油以外的材料全部放入面包机内筒，按照先液体后固体的顺序。糖、盐对角放置。在中间的面粉中挖个洞，放入酵母后再用面粉盖上。
点击查看大图2.开启面包机的和面程序，一个程序（15分钟）结束后，面团基本呈光滑状态，放入软化的黄油，再次启动一个和面程序。
点击查看大图3.第三个和面程序结束后，取一小块面团慢慢展开，呈现不易破裂的大片状薄膜即可停止和面（实际共和面45分钟）。
点击查看大图4.将面团从面包机中取出，重新团圆放入盆中。
点击查看大图5.在烤箱中进行低温发酵（28-40度），同时用温度计监测温度。
点击查看大图6.面团发酵期间，制作可可卡仕达酱。将鲜牛奶、绵白糖、蛋黄放入小锅内，用打蛋器搅匀。
点击查看大图7.筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。
点击查看大图8.开小火边加热边搅拌，至呈粘稠状态时加入可可粉和黄油，拌匀。
点击查看大图9.做好的可可卡仕达酱晾凉后，取出装入容器中，盖上保鲜膜冷藏备用。
点击查看大图10.面团发酵结束后（温度28-40度，用时150分钟）体积变为原来的2.5倍。用手指沾面在中间插个洞，洞口不立即回缩，周边的面不塌陷，表明发酵程度正好。
点击查看大图11.取出面团，排气后称重，均匀分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟后，取一个面团按扁，擀成椭圆形。
点击查看大图12.翻面，从椭圆形面团的长边方向，将面团卷起。
点击查看大图13.卷成圆柱体。
点击查看大图14.搓成长条状。
点击查看大图15.将6个面团均搓成长约45cm的长条状。
点击查看大图16.将面团固定在距螺管尖端约2cm处，捏紧。
点击查看大图17.转动螺管，将面团一圈一圈缠绕在螺管上，捏紧收口。
点击查看大图18.卷好的面团摆在铺了油纸的烤盘上，相互间保持间距。
点击查看大图19.在烤箱中进行二次发酵，同时用温度计监测温度（28-40度）。放一碗热水维持湿度。
点击查看大图20.发酵至面团体积增大约1倍后（28-40度，约50分钟达到），在表面均匀的刷上一层全蛋液。
点击查看大图21.烤箱190度预热，以上火190度，下火160度，中层，烤制15分钟。
点击查看大图22.出炉后，晾凉，拨出螺管。
点击查看大图23.取小号裱花袋，在尖端处剪开一个小口，将裱花嘴放入袋内，从开口处探出，将可可卡仕达酱装入裱花袋。
点击查看大图24.待面包晾凉后，装入可可卡仕达酱。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
