脆皮七寸

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1.七寸5根（选肉厚结实的）用盐反复搓洗，直到粘液祛除干净。七寸里面的油尽量摘除，免得吃起来油腻。

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2.洗净的七寸加料酒，盐，大料，煮熟烂（以筷子能戳穿为准）把煮好的七寸捞出晾凉，用牙签在表面戳若干小洞（避免油炸的时候胀爆）

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3.姜，葱头，剁碎，加生抽腌制。

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4.准备好10根棉线，（尺寸自己拿捏）把腌制好的姜葱灌进七寸内，绑住两头。

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5.大火进油锅炸，变金黄色即可捞出

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6.切片，装盘，上桌。