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提起法国，人们最容易联想到浪漫与美食。法餐以其精致与繁复自成一格。从前菜，开胃酒到主餐，奶酪与甜点，最后再配上一杯咖啡，享用法餐，不仅需要好胃口，更需要好耐心。
舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥，是一种源自法国的烹饪方法。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，其最大的特点就是如梦似幻，稍纵即逝。即使在法国本土也不是每家餐厅都能够提供这种娇嫩的甜品。不过好在这种美如梦的甜品制作起来并不算太复杂，大家可以自己在家动手烤制一份，亲自体会那种如昙花绽放的须臾之美。
在巴黎，云集着世界上最顶级的餐厅，各类菜系的厨师都以能在巴黎开一家店为傲。而在法国甜品界除了法国本土厨师之外，日本厨师也占有一席之地。如青木老师的甜品店就是法国人的挚爱，人气颇高。这大概是因为法式甜点与日式甜点一样，口味同属轻盈、自然系的。东西方的配方融合，往往能碰撞出特别的火花。而我今天就在传统的原味舒芙蕾的基础上加入东方抹茶，制作出这道抹茶舒芙蕾。抹茶后味中的丝丝苦味可以调和舒芙蕾原本略甜腻的口感，独有一种浓郁而平衡的茶香，非常值得尝试！
点击查看大图1.准备好原材料，并将高筋面粉与抹茶粉混合均匀
点击查看大图2.将蛋清与蛋黄分离，蛋清打到一只无水无油的大碗里，蛋黄放在一边备用。
点击查看大图3.18g黄油放到小火烧的有些温度的锅里，融化到一半的时候关掉火，慢慢搅拌让锅的余温将剩下的黄油全部融化成液体。
点击查看大图4.将混合好的高筋粉与抹茶粉过筛，加入黄油中
点击查看大图5.将粉类与黄油搅拌融合均匀
点击查看大图6.将粉类与黄油搅拌融合均匀
点击查看大图7.将牛奶与20g细砂糖一起倒入锅中，搅拌均匀
点击查看大图8.开最小火，一边加热一边搅拌，加热到锅内的蛋奶液变成粘稠状，关火，再搅动一会儿，放置余温粘锅。
点击查看大图9.静置几分钟晾凉之后加入刚才分离好的两个蛋黄与两滴香草精。搅拌均匀之后备用。
点击查看大图10.在烤碗内部抹上一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使烤碗内壁上都沾上砂糖。尤其是烤碗的碗口边缘之处，一定要沾上砂糖，这样舒芙蕾才能顺利长高。
点击查看大图11.下面来打发蛋白，蛋清里加入一两滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器低速打到鱼眼发泡。然后分三次加入15g白砂糖，每加一次就将打蛋器的速度提高一档
点击查看大图12.最后高速打到干性发泡状态，就是这样能力起来一个直立的小尖尖，蛋白不再有光泽。
点击查看大图13.下面混合蛋奶抹茶和蛋白。取三分之一蛋白加入蛋奶抹茶中，用翻拌的手法，从下到上混合均匀。注意不要画圈搅拌，以免蛋白消泡
点击查看大图14.将混合好的抹茶面糊加入剩下的蛋白中，继续用从下到上的翻拌手法混合均匀。
点击查看大图15.将舒芙蕾面糊倒入烤碗中，顶部抹平。并将碗口边缘的面糊擦干净，并将碗口处抹掉的砂糖补上。
点击查看大图16.将舒芙蕾面糊倒入烤碗中，顶部抹平。并将碗口边缘的面糊擦干净，并将碗口处抹掉的砂糖补上
点击查看大图17.烤箱预热180度，中层，烤制15分钟左右。
点击查看大图18.烤到表面金黄即可，出炉后立刻均匀的撒上糖粉，并立即食用，要快哦~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
