咖啡大理石纹蛋糕

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1.将原味和咖啡味的所有材料分别混合成面糊。准备好蛋白和加在蛋白里的白糖。

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2.将白糖分三次加入蛋白，并将蛋白打发到干性发泡。

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3.将蛋白的一半加入咖啡面糊，另一半加入原味面糊。以不消泡的方式快速搅拌均匀。在模具中心用勺子倒入2勺原味蛋糕糊，再在中心倒入2勺咖啡味蛋糕糊。依次重复。

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4.随着蛋糕糊的自然扩散，会将面糊推向模具边缘。

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5.6寸模具，20L烤箱，下层，上下火120度（实际150度），30分钟。