茄汁意面

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1.准备好所有材料

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2.牛肉洗净后切成肉丝，加料酒、盐、淀粉腌制10分钟；洋葱、番茄切成丁，香菇切成薄片

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3.烧开水，下入意大利面，竖着放置，让其自行下滑即可。

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4.起油锅，将腌好的牛肉翻炒断生

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5.依次加入洋葱丁、香菇片翻炒断生；然后加入番茄丁，反复翻炒至番茄丁出沙，改小火，加入番茄汁和水淀粉继续翻炒，加入盐和糖调味

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6.意大利面熟后捞出，过凉水，沥干水分，拌入适量色拉油，抓匀，防止面条粘连

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7.将意大利面加入炒好的茄汁中翻炒，大火收汁，完工！