双椒爆鸭肠

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1.准备好原材料；

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2.用盐搓洗鸭肠，冲洗干净；

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3.再加入面粉揉洗鸭肠， 冲洗干净；

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4.将花椒、八角和桂皮放入钢球中；

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5.煮水，水开后继续煮上两、三分钟；

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6.下入洗好的鸭肠， 鸭肠微微打卷后捞出切成小段；

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7.锅中留少许油，下入泡椒、大蒜片和红辣椒一起爆香；

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8.再下入刚焯过水的鸭肠翻炒；

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9.加入适量的生抽、料酒和盐调味料， 翻炒均匀；

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10.出锅前加入花生米翻炒即可；

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11.出锅装盘。