倍儿有面子的宴客菜【咸蛋黄酿猪肚】

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1.准备咸蛋黄6个。

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2.将猪肚处理洗争只取猪肚尖部分。

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3.把咸蛋黄放蒸锅内蒸。

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4.蒸熟后碾碎备用。

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5.用牙签将猪肚底尖部分封住。

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6.接着用勺子将碾碎的蛋黄塞入肚尖中。

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7.轻轻的压紧实点。

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8.最后又用十多根牙签封牢。

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9.取一个深锅注入水并加入适量卤水汁。再放入封好的猪肚尖大火烧开后转中小火焖煮40分钟关火，继续卤20分钟。

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10.切成片状摆盘即成。