生日蛋糕

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1.将蛋清和蛋黄分离

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2.蛋黄里加入25克白砂糖，50克玉米油，80克牛奶，搅拌拌匀

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3.加入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀混合均匀

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4.蛋清打入无水无油的容器里，加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖

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5.用电动打蛋器低速打，打出粗泡，再加入20克白砂糖，中速打，打至湿性发泡，再加入20克白砂糖，高速打至干性发泡

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6.将打发的蛋清分次加入蛋黄糊里

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7.画十字方式搅拌均匀

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8.倒入蛋糕模里，震动几下，震去多余的大气泡

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9.放入预热的烤箱中下层，上下火，150度，55分钟，出炉倒扣在烤架上

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10.蛋糕脱模，沿蛋糕高度的一半将蛋糕切成上下两片

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11.淡奶油加入60克白砂糖隔冰水打发

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12.将蛋糕的下面的那一片抹上奶油，铺上水果粒，再铺上一层奶油

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13.盖上上面的一片，然后四周表面均匀抹上奶油

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14.沿着高度的一圈沾上杏仁片

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15.将奶油装入裱花嘴，在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的花型

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16.装点上糖珠、水果，蛋糕就做好了