香辣狗肉煲

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1.煮熟狗肉一块。

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2.丝瓜和玉米整理干净备用。

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3.葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。

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4.炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。

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5.捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。

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6.下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。

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7.闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。

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8.放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。

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9.下入大葱段、姜片炒出香味。

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10.放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。

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11.将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。

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12.等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止，盛入碗中即可食用。