一样的食材不一样的享受----提子夹心饼干

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1.准备原料，提前把低粉、泡打粉过筛好备用，黄油切小块室温软化。

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2.黑加仑用水浸泡20分钟，浸泡后把水分沥干，可以把黑加仑适当的切碎一些。

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3.软化后的黄油可以轻易的用手指按软，分三次加入砂糖，每一次搅打均匀。

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4.打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。

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5.分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。

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6.搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态，颜色发白的奶油霜状。

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7.加入过筛好低筋面粉。

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8.用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，用手把它揉成一个大面团。

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9.把面团分成两份，把其中一个面团放在不粘的案板上压扁，用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形面片。

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10.将切碎的黑加仑均匀的铺在面片1∕2的位置。

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11.将剩下1∕2的面片重叠在黑加仑上，将面团四周用手压紧，尽量让面片中间没有空气。

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12.用擀面杖将面片擀平，可以用刮刀整理形状。

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13.用刀将面片切成均匀的小块。

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14.把切好的小块隔开一定的距离摆放在垫有油纸的烤盘上。这时预热烤箱180度。

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15.在每个面片上刷一层打散的蛋液。

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16.放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，15分钟，至表面金黄即可。

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17.将另一个面团按照相同的方法制作，这款提子饼干的用量可以做40个小饼干。