甜美细腻——起司蛋糕

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1.将蛋黄蛋白分离

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2.奶油奶酪隔温水软化

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3.分次加入蛋黄，每加一个，搅拌均匀后再继续添加下一个

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4.加入30克糖和牛奶搅匀

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5.筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅匀

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6.加入融化后冷却的黄油，搅匀

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7.过筛至顺滑的蛋黄糊待用

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8.现在将蛋白加50克糖，打至出现长弯角

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9.分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊

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10.倒入蛋糕模，边圈用油纸围一圈，活底模的话底部用锡纸包好，放入装水的烤盘，烤箱160度预热后放入进行水浴法60-70分钟

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11.视蛋糕情况可提前结束，出炉后2分钟后脱模即可

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12.又绵又软极好吃的蛋糕！