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《蚝油牛肉炒芹菜》（4月28日创意命名）
加工制作方法简介：
1、牛肉丝解冻后，入葱、姜、花椒、细盐、料酒、白砂糖和蚝油浆制10分钟，然后过油备用；
2、芹菜入锅煸炒至六成熟后，加入蚝油牛肉丝，并用大火翻炒收汁调味后，即可装盘上桌。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切、顺口、祥和。
2、菜肴色泽鲜艳，鲜香四溢，开胃爽口，口感丰富而微妙，营养丰富。
温馨提示：
《蚝油牛肉炒芹菜》菜式中，牛肉丝若要烹饪的鲜嫩，新鲜牛肉必须经低温冰冻24 小时以上，否则，对健康不利，极易感染寄生虫等疾病。
点击查看大图1.新鲜牛肉切丝，冷冻24小时后取出解冻。
点击查看大图2.加入葱、姜、盐、料酒、花椒粉、蚝油、白砂糖。
点击查看大图3.用手抓捏灌浆后，浆制10分钟左右。
点击查看大图4.芹菜用清水侵泡30分钟后，用清水过洗，然后用刀切成寸段。
点击查看大图5.将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
点击查看大图6.炒锅烧热后淋入橄榄油。
点击查看大图7.待油温略升高时，锅离火加入浆制好的牛肉丝。
点击查看大图8.将牛肉丝拨散后，用文火将牛肉丝滑炒至变色。
点击查看大图9.待牛肉丝均匀变色后装盘备用。
点击查看大图10.原炒锅加入加工好的芹菜煸炒。
点击查看大图11.芹菜煸炒片刻后，加入细盐、白砂糖和适量清水，用大火翻炒。
点击查看大图12.待切成均匀变色后，加入滑炒过的牛肉丝。
点击查看大图13.牛肉丝加入后，用大火翻炒收汁、调味即可装盘上桌。
点击查看大图14.《蚝油牛肉炒芹菜》成品图示。
点击查看大图15.《蚝油牛肉炒芹菜》成品食用图示。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
