开胃干锅土豆片

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1.土豆洗净，去皮，切成略厚一点的片，将土豆片放在清水里浸泡片刻，防止土豆氧化发黑；

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2.浸泡后的土豆片，捞出，沥干水分；

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3.备好自制的豆豉蒜蓉辣酱；如果没有这个酱，可以用老干妈，或者其他香辣酱代替；

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4.热锅里倒入适量油烧热，将土豆片放进锅里煎至两面金黄即可；

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5.土豆片煎好后，将豆豉蒜蓉辣酱放进锅里，同土豆片翻炒均匀；关火，起锅，装盘。