香菇芹菜肉丝

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1.香菇提前泡发，洗净，切丝；

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2.肉丝提前切好，拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉，腌制片刻；

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3.芹菜洗净，斜切成段；葱花、姜丝备好；

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4.热锅里倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将肉丝倒入锅里，煸炒至肉丝颜色发白，盛出备用；

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5.锅里再倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将香菇丝倒入锅里，翻炒均匀；

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6.倒入炒好的肉丝，翻炒；

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7.放入芹菜段，翻炒；

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8.调入盐、糖，翻炒均匀；关火，盛出。