不用烤的千层生日蛋糕

点击查看大图

1.草莓放放凉的淡盐水中浸泡一会，冲洗干净

点击查看大图

2.取150g草莓，用榨汁机打成泥

点击查看大图

3.剩下的草莓切丁

点击查看大图

4.奶油奶酪隔水加热至柔软

点击查看大图

5.加适量糖搅拌至顺滑无颗粒

点击查看大图

6.把打好的奶油奶酪倒入草莓泥中，搅拌均匀

点击查看大图

7.把一杯酸奶倒入上一个步骤的糊中，搅拌均匀

点击查看大图

8.吉利丁片加冷水泡软

点击查看大图

9.隔水加热至吉利丁片全部溶化

点击查看大图

10.把溶化后的吉利丁液倒入步骤7搅拌好的糊中，搅拌均匀

点击查看大图

11.前面做的可丽饼，取一张摊开，把做这个蛋糕用的模具的活底放在上面，用刀切出这个活底的大小

点击查看大图

12.切好的形状

点击查看大图

13.把活底放回蛋糕模，在模具外面包一层锡纸（这次的糊较稀，怕漏出来

点击查看大图

14.取一张切好的可丽饼铺在最下面

点击查看大图

15.舀一勺半的慕斯液，放适量的草莓粒（放完之后最好轻轻震一下，让它平一点，我就是没震，所以有点歪）

点击查看大图

16.再铺一张可丽饼

点击查看大图

17.再放慕斯液和草莓粒，如此反复（最上面的一张可丽饼我切得稍微大了点，事实证明，跟下面的一样大就行了，大了反而不好看）。做好之后，放冰箱冷藏4个小时。

点击查看大图

18.把冷藏好的蛋糕拿出来，脱模

点击查看大图

19.少量的淡奶油打发，用裱花嘴在蛋糕旁边裱一圈，瞬间有了样子，再中间装饰一下下！（因为是第一次裱花，一紧张忘记拍过程图了）