经典蛋糕众人捧——黑森林蛋糕

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1.蛋清蛋黄分离

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2.蛋黄加盐、糖打散，分2次加油

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3.加牛奶混合

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4.加面粉、可可粉切拌

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5.蛋清打至硬性发泡（有尖顶），分3次加糖

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6.蛋黄糊里加1/3打发的蛋清切拌

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7.加第二次的1/3

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8.将混合好的蛋黄糊倒入剩下的1/3打发的蛋清里

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9.切拌好，导入模具，在桌上磕一下，震出大气泡

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10.烤箱160°烤40分钟

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11.取出倒扣晾凉脱模

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12.切出2片蛋糕坯，第一片放底部

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13.可刷上一层咖啡浓液或樱桃酒

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14.抹上一层奶油

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15.摆上草莓

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16.再抹上奶油

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17.放上第二片刷上咖啡液的蛋糕坯

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18.抹上奶油

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19.四周一抹上奶油

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20.黑巧克力放碗里融化再凝固，用勺子挂出巧克力屑

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21.在奶油上铺上巧克力屑

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22.上面挤上奶油作底座

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23.在奶油上放上樱桃