汤种北海道吐司

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1.制作汤种，高筋面粉36克加入凉水148克搅拌均匀。

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2.小火加热成糊状，凉透备用。

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3.除了黄油外的所有材料和做好的汤种加入面包机和面。

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4.和面一次后，加入黄油接着和面2次，出现大片薄膜即可。

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5.和面一次后，加入黄油接着和面2次，出现大片薄膜即可。

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6.发酵至两倍大。

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7.发酵至两倍大。

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8.面团排气，平均分成6份，静止10分钟。

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9.擀成长椭圆形。

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10.把面团卷起来，盖盖子静止15分钟。

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11.再次擀成长椭圆形然后卷起来。

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12.把两次擀卷好的面团入吐司模具中。

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13.二次发酵至八分满后，刷蛋液，盖盖子。

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14.190度预热后，入烤箱中层烤45分钟左右。

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15.190度预热后，入烤箱中层烤45分钟左右。

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16.烤至表面金黄即可，凉透后切片。