自制扣子饼干

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1.准备材料：低筋面粉310克，含盐黄油150克，鸡蛋1个，棉糖120克

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2.黄油加棉糖，放大碗里，隔热水软化

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3.打发黄油，加1个鸡蛋继续打发

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4.加低筋面粉揉成面团，放冰箱冷藏30分钟（我没有过筛低筋面粉，也不影响味道）

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5.从冰箱拿出面团，分次擀面团，约5mm厚

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6.用大裱花嘴用力划圈

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7.用小裱花嘴浅浅的在大圈里按一下（不要用力按哦）

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8.把其余的面团去掉，留下许多的圆面团，在中间用筷子扎洞（可以扎1~4个洞）

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9.烤盘铺上锡箔纸，放上做好的扣子面团

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10.烤箱180°预热10分钟，中层烤15分钟

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11.待冷却后放入饼干盒内，盖好盖子，随吃随拿。