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新春佳节大家在一起就是图了一个团圆乐呵，各路美食煎炒烹炸各显神通，年夜饭里明星菜当属这象征着团圆祥和的四喜丸子了！从妮妮那借用的配方，今天就照样子试做，免得过年的时候掉链子，实践证明味道很好，口感不紧不散，蒸了30分钟，没有多少汤汁，感觉最后的浇汁有点少了，再做的时候多添点水进去会好些。搅馅的时候先加的是全蛋 ，感觉加蛋清会更好，更紧实。这次炸的颜色有点偏重，怕定不了型炸的时间稍长了点，下次炸的轻点颜色会好看些，以上纯属本人观点哦！
点击查看大图1.所有用料备好
点击查看大图2.荸荠洗干净削去外皮，剁成细碎，
点击查看大图3.将肉馅放入容器中，加入一勺料酒、加入一勺酱油、一小勺蚝油、葱姜碎、再加入盐顺着一个方向搅拌均匀。
点击查看大图4.蛋液分三次肉馅中，每放一次都要搅拌均匀蛋液完全吸收后再放下一次顺着一个方向搅拌使之上劲。
点击查看大图5.加入淀粉再次搅拌使肉馅上劲的感觉越来越紧实，发粘搅起来很费劲。
点击查看大图6.加入少许的香油调味
点击查看大图7.加入荸荠搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作
点击查看大图8.加入荸荠搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作
点击查看大图9.将搅拌好的肉馅分成100克一个，双手来回交换摔打50下让肉馅更紧实成团。
点击查看大图10.锅中加入花生油烧至八成热，放入丸子，炸至金黄色即可捞出
点击查看大图11.炸好的丸子放入盘中，入蒸锅上汽后中火蒸30分钟即可
点击查看大图12.在蒸丸子期间，烧锅做水，水中放入5克盐将油菜焯熟
点击查看大图13.出后控水摆在盘子周围，蒸好后的丸子放在盘子中央。
点击查看大图14.将蒸丸子出的汤汁倒入锅内，再加适量的水，放适量的浓汤调味
点击查看大图15.烧开后加入水淀粉勾芡，浇在丸子即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
