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新春佳节大家在一起就是图了一个团圆乐呵，各路美食煎炒烹炸各显神通，年夜饭里明星菜当属这象征着团圆祥和的四喜丸子了！从妮妮那借用的配方，今天就照样子试做，免得过年的时候掉链子，实践证明味道很好，口感不紧不散，蒸了30分钟，没有多少汤汁，感觉最后的浇汁有点少了，再做的时候多添点水进去会好些。搅馅的时候先加的是全蛋 ，感觉加蛋清会更好，更紧实。这次炸的颜色有点偏重，怕定不了型炸的时间稍长了点，下次炸的轻点颜色会好看些，以上纯属本人观点哦！
点击查看大图1.所有用料备好
点击查看大图2.荸荠洗干净削去外皮，剁成细碎，
点击查看大图3.将肉馅放入容器中，加入一勺料酒、加入一勺酱油、一小勺蚝油、葱姜碎、再加入盐顺着一个方向搅拌均匀。
点击查看大图4.蛋液分三次肉馅中，每放一次都要搅拌均匀蛋液完全吸收后再放下一次顺着一个方向搅拌使之上劲。
点击查看大图5.加入淀粉再次搅拌使肉馅上劲的感觉越来越紧实，发粘搅起来很费劲。
点击查看大图6.加入少许的香油调味
点击查看大图7.加入荸荠搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作
点击查看大图8.加入荸荠搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作
点击查看大图9.将搅拌好的肉馅分成100克一个，双手来回交换摔打50下让肉馅更紧实成团。
点击查看大图10.锅中加入花生油烧至八成热，放入丸子，炸至金黄色即可捞出
点击查看大图11.炸好的丸子放入盘中，入蒸锅上汽后中火蒸30分钟即可
点击查看大图12.在蒸丸子期间，烧锅做水，水中放入5克盐将油菜焯熟
点击查看大图13.出后控水摆在盘子周围，蒸好后的丸子放在盘子中央。
点击查看大图14.将蒸丸子出的汤汁倒入锅内，再加适量的水，放适量的浓汤调味
点击查看大图15.烧开后加入水淀粉勾芡，浇在丸子即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
