菇香栗子卤肉饭

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1.准备材料。

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2.肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。

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3.栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。

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4.栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。

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5.热锅凉油，下入姜蒜葱末。

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6.再放入肉丁煸炒。

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7.转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒。

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8.加入栗子跟鹌鹑。

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9.加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟。

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10.一次性加足水烧开。

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11.换到砂锅内，小火炖制。

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12.将汁水烧干3分之二时关火。

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13.取青菜适量开水中烫熟。