素炒香菇

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1.香菇摘洗干净，撕成小朵，放入开水锅中焯水

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2.焯过水的香菇入冷水中过凉后去除多余的水分

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3.锅内放入食用油烧热，放葱花和姜丝爆香

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4.放入切好的胡萝卜和辣椒，翻炒

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5.放入香菇翻炒

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6.加入老抽调色

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7.放入适量醋。放醋的目的是是香菇口感更滑嫩

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8.放入适量盐继续翻炒

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9.放入鸡精调味

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10.最后放入蒜片翻炒均匀出锅

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11.一道美味又营养的素炒香菇就做好了