27的烘焙日记—— 芝士小熊蛋糕

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1.食材

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2.准备1份奥利奥饼底，具体做法，请参照这里http://home.meishichina.com/recipe-142325.html的1-6步骤，做好饼底后，密封好，放在冰箱里冷藏至硬备用。

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3.开始做奶酪蛋糕糊了，奶油奶酪隔水加热软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。

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4.一次打入鸡蛋，每一次鸡蛋搅拌顺滑后，再加入另外一个鸡蛋。

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5.在奶酪糊里加入酸奶。

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6.加入朗姆酒。

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7.加入香草精，继续搅拌均匀。

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8.把黑巧克力加入牛奶中，隔水加热不停搅拌，让黑巧克力完全融化。

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9.把搅拌均匀的巧克力奶酪糊的1/3倒入已经冻好的奥利奥饼底上。

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10.加入切好的苹果粒，稍微颗粒小一些，均匀一些。

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11.加入剩下的巧克力奶酪糊。

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12.把模具放在烤盘上，（活底的模具的话，一定要用锡箔纸包扎实哟！）烤盘里倒入热水。高度末过蛋糕糊高度的1/2为宜。

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13.放进预热好的烤箱里面，160℃，烤1小时左右，直到烤到表面颜色变深，蛋糕糊完全凝固就可以啦~

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14.等冷却后，放在冰箱里冷藏4小时以上后，取出，脱模，拿出奶油霜，在蛋糕表层薄薄的涂一层，蛋糕的四周想涂也行哦~（27怕麻烦，就只涂了蛋糕的表面~嘻嘻~）

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15.把剩下的奶油霜装进裱花袋，挤出小花，铺完整个蛋糕（周围也按照自己的喜好，铺还是不铺哦~）。

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16.用剩下的奥利奥饼干，和三颗麦丽素，就简简单单的把小熊的表面做出来啦~呼呼~~

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17.在吃之前一定要放在冰箱里面冷藏哟！这样口感才会更美味~好啦~装盒~装盒~给去吃团年饭啦~~

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18.好啦~造型超级简单的芝士小熊蛋糕就完成啦~ 再次祝大家马年快乐~妈妈生日快乐~~ 祝大家好胃口~下次见啦~