茄汁丸子汤

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1.西红柿，丸子，葱，姜备用。

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2.西红柿切十字口，锅中加水烧开，将西红柿放入锅中焯水。

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3.焯水的西红柿剥皮切小丁。

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4.葱姜切片，2勺料酒，2勺番茄酱，一勺白糖调成料汁备用。

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5.锅中放油，热后下葱姜炒香

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6.放入西红柿丁，炒出水，加入调好的料汁。

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7.加入适量清水，一点酱油，盐调味后烧开。

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8.汁烧开下丸子，大火煮开，转小火煮至汤汁粘稠。

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9.装盘撒上葱花碎即可。