或许很多朋友都已经厌倦了单一颜色的饼干了,倘若视觉上没有一丝惊喜,味觉上又怎么会提起欲望呢?今天这款双色棋格小饼干,不仅讨女生的喜欢,满足了格子控,还另“吃货”们一次享受了双重的口味,真是一款讨喜的小饼干。亲爱的烘焙朋友们,想要挑战一下你们对饼干的整形能力吗,就来试一试吧。
1.准备原料,黄油切小块室温软化,面粉过筛备用;
2.黄油软化后加入糖粉搅拌均匀;
3.搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不需要把黄油打发;
4.分两次加入鸡蛋;
5.并搅打至完全融合;
6.低筋面粉过筛后,倒入黄油糊里;
7.用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团;
8.用同样的方法制作巧克力面团;(把低筋面粉和可可粉混合均匀代替低筋面粉)两种面团做好后,放冰箱冷藏30分钟至稍硬;
9.取出面团擀成1cm厚的长方形;
10.巧克力面团也擀成一样的厚度和大小;
11.在巧克力面片上刷上一层蛋液作为粘合剂;
12.然后覆盖上另一种面片,放入冰箱冷冻30分钟直到变硬;
13.面片冻硬后,如图切成一厘米宽的长条;
14.在一个长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂;
15.将另一个长条覆盖在刷了鸡蛋液的长条上,可可对原味,两条方向要交错着放,然后放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右。
16.冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干;
17.切好的饼干摆入烤盘,中间要留有一定的距离,防止粘连。
18.烤盘放入预热好170度的烤箱,烤12-15分钟左右取出,冷却后密封保存。
19.成品图~
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