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严格来讲，这款披萨的做法属于美式披萨，也就是我们在必胜客常吃到的那种饼底很厚很厚，软绵绵好像面包，用烤盘烤出来的披萨。实际上，正宗意大利披萨的饼底很薄很脆，咬一口会掉渣，而且是用特殊的披萨石板烤出来的，基本没有烤盘什么事。饼的外形随意的很，不必是很圆很圆的饼形，走点形也没关系。
如果你喜欢吃脆底披萨的话，面饼一定要擀得很薄很薄。拿今天我做的这款披萨的面团用量来说，厚底的只能做一个9寸披萨，脆底的就可以分成2个9寸的饼底。饼底擀好以后不需要进行二次醒发，直接用叉子在饼底上扎一些小孔，涂上披萨酱，分层撒上马苏里拉和馅料，220度烤制15分钟就可以了。
点击查看大图1.将饼底中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料。
点击查看大图2.用刮刀搅拌成絮状。
点击查看大图3.转移至不粘硅胶垫上继续揉面。
点击查看大图4.不时取一小块面团检视，至出现大片较为粗糙的膜即可。
点击查看大图5.将面团团圆，盖保鲜膜。
点击查看大图6.基础发酵至体积变为原来的2倍。
点击查看大图7.基础发酵期间准备馅料。先制作披萨酱，锅内加适量橄榄油，加入洋葱、大蒜翻炒。
点击查看大图8.待煸炒出香味时，加入切碎的西红柿。
点击查看大图9.翻炒几下，加入适量黑胡椒碎、罗勒、盐。
点击查看大图10.小火煮至收汤之前，加入适量番茄沙司，翻炒至收汤即成披萨酱。
点击查看大图11.鲜虾去虾线，用料酒、白胡椒粉腌制15分钟后，下锅翻炒至熟。火腿肠切薄片备用。洋葱、红椒切丝备用。
点击查看大图12.基础发酵结束后，取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图13.披萨盘刷橄榄油。将面团擀成比披萨盘大一圈的圆饼状，中间薄，两边厚，码入盘中。将火腿肠切成1.5cm的小段依次包入饼边，每段间留一定空隙。在每段火腿肠两端的面边上切一个口，将火腿肠翻转90度，使火腿肠两端的切面从上下两个小口中分别探出。饼底刷层橄榄油，用叉子在中间叉一些小孔，防止烘焙时饼底鼓起。
点击查看大图14.二次发酵30分钟后，将3大勺披萨酱涂抹于火腿肠内侧的饼底上，再均匀的撒上一层马苏里拉丝。
点击查看大图15.撒鲜虾、火腿片。
点击查看大图16.再均匀的撒上一层马苏里拉丝。
点击查看大图17.撒红椒丝、洋葱丝。
点击查看大图18.烤箱200度预热，中层，烤制10分钟后取出，撒上剩下的马苏里拉丝，再放进烤箱烤5分钟即可出炉。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
