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在陕西提起牛羊肉泡馍，妇孺皆知，久食不厌，外来游客莫不争先品尝，以饱口福。现在牛羊肉泡馍已成为西安独特的风味食品。泡馍以烹调方法分为干泡(无汤)、口汤(食后余一口汤)、水围城(汤较多)和单走儿(吃馍喝汤)四种。
点击查看大图1.备牛肉、牛棒骨。
点击查看大图2.牛肉用温水洗净，用清水泡20分钟。
点击查看大图3.牛棒骨用温水洗净，用清水泡20分钟。
点击查看大图4.备八角、草果、花椒、小茴香、干姜、良姜、丁香、桂皮、干辣子、肉蔻、草寇、荜拨。
点击查看大图5.将香料放入纱布中。
点击查看大图6.包起。
点击查看大图7.用线扎起来。
点击查看大图8.锅内放温水，放入牛棒骨。
点击查看大图9.放入牛肉。
点击查看大图10.牛肉汤烧开时，撇去浮沫。保持小火，大约要15分钟撇净浮沫。
点击查看大图11.放入香料包。
点击查看大图12.放入姜片。
点击查看大图13.倒入料酒，加盖保持小火炖3小时。
点击查看大图14.放盐，再炖1小时。
点击查看大图15.炖好的牛肉。
点击查看大图16.捞出牛肉。
点击查看大图17.取小块发面团，加面粉及适量碱和水，和成较硬的半发面。
点击查看大图18.擀成薄饼。（也可分成四个小圆饼）
点击查看大图19.用平底锅小火两面烙制。
点击查看大图20.饼烙成刚熟即可。
点击查看大图21.将饼掰成小块。
点击查看大图22.牛肉顺丝切片和蒜苗、粉丝(泡软)、葱花放在掰好的馍上。
点击查看大图23.原汤入锅，将掰好的馍、蒜苗、粉丝、葱花倒入锅中，烧开翻几翻。
点击查看大图24.放味精。
点击查看大图25.淋明油。
点击查看大图26.装碗。
点击查看大图27.食用时配以糖蒜、香菜、辣酱。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
