墨鱼大烤

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1.红曲米少许

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2.用高粱泡开。

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3.墨鱼先干净，特别要把黑衣撕干净，很费时间。锅放水，放入墨鱼。

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4.加入红曲米水，料酒，盐等，煮开后小火煮30分钟。

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5.将墨鱼放入红汤中浸泡。上桌前，改刀装盘即可。