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肉段烧茄子是东北典型的一道美味，在饭店的餐桌上是食客们常点的一道热菜。在自己家里，可以不受食材限制，还可以加入土豆，青椒，有点像加了猪肉的地三鲜。
不过，虽然好吃，因为食材都是经过高温油炸的，所以它的油脂含量可是极高的，三高人群是不建议多吃的。
毕竟健康最重要。
点击查看大图1.茄子切成滚刀块。
点击查看大图2.土豆切成小块。
点击查看大图3.青椒切小块，胡萝卜切片，葱切丝，蒜切瓣（可加入姜，根据个人所好）
点击查看大图4.猪肉切成小段，每段用刀背拍一拍。
点击查看大图5.用生淀粉和面粉勾兑出面糊，浓稠度和酸奶差不多即可。
点击查看大图6.锅倒入适量植物油，烧热后下入土豆（土豆切好后一定要洗去表面的淀粉，炸出后不会回软，很脆）
点击查看大图7.肉段裹上面糊，下入油锅中炸。
点击查看大图8.最后下入茄子，炸至茄子表面微黄微软。
点击查看大图9.锅留少许底油，入蒜瓣，葱丝，炒香。
点击查看大图10.下入炸好的土豆翻炒。
点击查看大图11.依次下入茄子，胡萝卜片，青椒翻炒，调入少许生抽，水淀粉，最后调入少许盐，鸡精，即可。
点击查看大图12.盛盘待享用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
