辣子鸡丁——鲜香味美的下饭菜

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1.准备好材料

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2.鸡腿剔骨后用刀尖扎十几下鸡腿，切断筋膜，然后切成肉丁 ，鸡胸肉也切成肉丁，青红椒切丁，泡辣椒剁细，葱姜蒜切好备用。

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3.鸡丁放少许盐和料酒抓匀，接着放一点蛋清和干淀抓匀备用。

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4.酱油10克 料酒15克 白糖 5克 醋 5克 盐 2克加少许干淀粉搅匀调成味汁。锅烧热放适量油，放入泡椒，炒出红油

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5.放入鸡丁大火炒散鸡丁 ，肉变白即可

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6.接着放入青红椒和葱姜蒜炒出香气，倒入调好的味汁，炒至粘稠，最后倒入少许醋提香出锅。

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7.成品图

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8.成品图