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家有挑食娃二只。因为他们挑食，把我做的家常菜总和餐厅里的味道相比较，于是让我和美食天下结缘。潜水很久，只是在默默学习。炒菜、面食、烘焙现在是略知一二，也让我在孩子们面前小有几分骄傲，这真的要感谢美食网和美食家们的功劳。
我老家河南，现居住深圳，做闽南媳妇。于是我便有了南北菜试大集锦。虽然拍照上传菜谱是件辛苦又要技术的活，但想到自己不会的菜系很想得到帮助的时候，于是俺今天也把自己认为好的菜试发布上来供大家分享，希望各位喜欢。
海蛎，也称牡蛎、生蚝。海蛎煎是一款闽南菜，它营养价值很高，婴童吃很好，有海蛎干、新鲜海蛎，吃法很多种。我家孩子热衷于煎吃。
点击查看大图1.准备齐所有材料。
点击查看大图2.放少许盐用手轻轻抓捏，原因是可以把海蛎仔里面的细菌及泥沙清理的更干净。
点击查看大图3.抓完后用清水反复冲洗至干净
点击查看大图4.冲洗干净的海蛎放置沥干水份
点击查看大图5.大蒜洗净切段
点击查看大图6.把海蛎、大蒜、少量盐，地瓜粉，（北方叫红薯粉)放一起用手轻轻搅拌均匀。
点击查看大图7.搅拌好的状态，一定是用手拌，千万不可用筷子等利器，原因是把捅破海蛎，不仅色相难看，味道也打折扣。
点击查看大图8.置平底锅烧热放油，油量随自己选择，喜欢香点的多油更好吃，不然适当就行。
点击查看大图9.放入海蛎糊摊平锅底中火煎
点击查看大图10.煎到微黄翻面另煎
点击查看大图11.在煎另一面的时候打入二个鸡蛋上去（其实鸡蛋也可以事先打入碗里用筷子搅匀，我这样是为了更能突出鸡蛋的存在，也是懒人的做法之一）
点击查看大图12.打鸡蛋黄用铲子搅碎，蛋液顺便流入到海蛎的每个缝隙。
点击查看大图13.第二面这时候也煎黄了，开始翻动海蛎块，差不多都成形了，多翻几下，喜欢大块的不用多翻，喜欢碎点的翻多几遍慢慢打散，我是打散
点击查看大图14.最后装盘，挤入甜辣酱即可， 非常美味可口的一道菜。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
