香煎黄花鱼

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1.黄花鱼清洗干净，用花椒、料酒和盐，抓匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室，腌12个小时以上；

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2.将腌好的黄花鱼，去除花椒，沥水，放置通风处，晾干表面水分；

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3.锅中倒适量油，加热至六成热，将黄花鱼下锅炸至两面金黄；

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4.锅中倒适量油，加热至六成热，将黄花鱼下锅炸至两面微黄；

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5.将所有的黄花鱼全部炸好，捞出；

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6.油温加热至八成热；

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7.将炸过一遍的小黄花鱼入锅复炸至两面金黄；

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8.捞出装盘，撒上孜然粉即可。