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这款玫瑰奶黄包的基本配方来自圆猪猪，我稍微做了些调整。其实本来打算做成花型奶黄包的，但是奶黄馅做出来以后感觉有点稀，怕剪成花型以后，奶黄馅会在烘烤的过程中流出来，所以，最后借鉴了爱和自由的方法，整形成了玫瑰形，也算是花嘛。可是，烤出来的玫瑰花一个个好像被霜打了一样呈一边倒的状态。不以规矩不成方圆，看来这种整形方式不用模具还真是不行啊。另外，面包里面的奶黄馅并没有像我想象中的那样稀糊糊，而是比较干爽的。看来，真要做成剪口的花型包大概也是可行的。
点击查看大图1.将汤种材料全部放入小奶锅，用木铲搅匀。
点击查看大图2.开小火边煮边用木铲搅动，至呈糊状。取出晾凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用。
点击查看大图3.冷藏期间制作奶黄馅。黄油隔水融化，加糖搅匀。
点击查看大图4.加入蛋液搅匀。
点击查看大图5.加入牛奶搅匀。
点击查看大图6.将澄粉、吉士粉、奶粉混匀，加入上述混合液中，调成面糊。
点击查看大图7.开小火，隔热水加热，用打蛋器不断搅拌，至呈糊状即为奶黄馅，取出晾凉，冷藏备用。
点击查看大图8.将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料和汤种，黄油先不放。
点击查看大图9.用刮刀搅拌成絮状。
点击查看大图10.转移至不粘硅胶垫上继续揉面。刚开始的时候，面团非常粘手。
点击查看大图11.不断揉面，配合摔打的动作，不时取一小块面团检视，至出现较为粗糙的膜。
点击查看大图12.加入软化的黄油。
点击查看大图13.继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。
点击查看大图14.面团滚圆，盖保鲜膜进行基础发酵。
点击查看大图15.基础发酵至体积变为原来的2倍。
点击查看大图16.基础发酵结束后，取出面团，排气，称重，均匀分割成6份。将每个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
点击查看大图17.取一个面团，擀成长椭圆形，翻面，在面团中间放入奶黄馅。
点击查看大图18.将面团对折，排出内部气泡，捏紧收口。
点击查看大图19.拉长，卷成卷。
点击查看大图20.放在铺了油纸的烤盘上。
点击查看大图21.盖上保鲜膜，二次发酵至体积为原来的1.5倍后，表面刷蛋液。
点击查看大图22.烤箱180度预热后，以上火180度、下火160度，中层，烤制18分钟。表面上色后及时加盖锡纸。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
