阿胶糕

点击查看大图

1.阿胶敲碎，入料理机磨成粉状

点击查看大图

2.冰糖磨成粉状

点击查看大图

3.放入干燥容器

点击查看大图

4.黑芝麻炒熟

点击查看大图

5.核桃仁，松子仁洗净，沥干水分后入烤箱烤熟（165°15分钟左右）

点击查看大图

6.红枣洗净去核，入烤箱烤干表面水分

点击查看大图

7.桂圆肉分成小块

点击查看大图

8.备好所有材料

点击查看大图

9.阿胶粉，冰糖粉入锅，倒入500ml黄酒开始熬胶

点击查看大图

10.中火煮开，转小火。胶浆变的浓稠，提起勺子浆成片滴落为好，俗称＂挂旗＂。大概40分钟左右，期间要不停搅拌，以防粘锅

点击查看大图

11.加入黑芝麻，搅拌

点击查看大图

12.加入核桃仁，松子仁

点击查看大图

13.加入红枣，搅拌

点击查看大图

14.加入桂圆肉，搅拌均匀

点击查看大图

15.出锅，放入涂过色拉油的平底锅内

点击查看大图

16.压平，表面洒上桂花

点击查看大图

17.自然冷却6小时，糕会变硬！也可以入冰箱冷冻1小时。

点击查看大图

18.切块，即可食用