蜂蜜面包

点击查看大图

1.后油法！将所有材料除黄油外和成面团，揉到面团有筋度时，加入黄油继续揉至面团扩展阶段，能拉出手套膜即可。

点击查看大图

2.将面团密封放温暖处，做基础发酵至2.5倍大。

点击查看大图

3.基础发酵好的面团取出，压扁排气。

点击查看大图

4.将面团分割成若干相等份，盖紧再醒发10分钟。

点击查看大图

5.依次将所有面团搓圆。

点击查看大图

6.排入擦过油之烤盘，入烤箱开发酵档，将面胚做第二次发酵45分钟至两倍大。里面要放杯温水保持发酵湿度。

点击查看大图

7.取出发酵好的面胚，轻轻刷上一层全蛋液。提前预热烤箱180度10分钟。

点击查看大图

8.将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

点击查看大图

9.成品。

点击查看大图

10.成品。