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上次做了个五香猪肉脯，没想到很多盆友都喜欢，还有一位盆友按食谱做了后给我留言说好吃。这应该是我写食谱以来收到的最开心的回报了。真心希望自己的菜谱能给大家在烹制食物提供一些小小的参考或者灵感，我不敢说按我的菜谱做出来一定好吃。因为中国饮食文化太丰富太博大了，稍有一点点地区差异饮食习惯就大不相同。有的爱吃甜食、有的喜酸、有的是喜欢咸和辣的重口味、有的偏爱清淡食物的原滋原味...自古有一个费力不讨好的行当就是厨子。所谓众口难调，就是说一个再好的厨师做出的菜也很难让所有人都赞不绝口。但我还是要继续写我的菜谱，因为这是我生活的一部分。记录下每天做过的美食，记录下人生经历过的每一段风景，是我的初衷。一生太短，稍纵即逝，不求取悦于谁，但求敲打键盘的手能将真实存在的每一天所经历过的美好回忆定格到文字里。留给自己今后慢慢回味...今天的这个秘制牛肉干和上次的方法有一些不同，为什么用秘制？因为所以的秘制似乎都是美味的潜台词，嘿嘿!不用多说，你懂的！
点击查看大图1.牛肉洗净切小1.5寸长，1厘米宽长条（大约）。
点击查看大图2.锅入凉水，放入牛肉，加入料酒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香花椒、葱、姜片煮开，再熬半小时，撇掉血水和渣，倒入碗中。
点击查看大图3.锅热油（油可稍多点）加入牛肉条翻炒，再倒入盐、糖、生抽、红烧汁、海鲜酱、五香粉、花椒粉、孜然粉、干辣椒粉和印度红椒粉（上色提辣）、肉桂粉、继续翻炒几分钟。关火。（因为此步骤用料比较多，所以可以事先准备好，以免太仓促遗漏。）
点击查看大图4.将牛肉放入烤盘，倒入番茄酱、芝麻油和熟芝麻拌匀。烤箱200华氏度。10分钟出炉，冷却即食。（如果没有烤盘此步骤可用微波炉代替，只是时间和活力需自己掌握。）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
