私菜食谱经ーー自制迷你蕃茄干【系列之一】
蕃茄是自家的常客 ,很喜欢蕃茄 ,也很爱吃蕃茄 ,时常使用蕃茄做意大利餐点,蕃茄干是其中的一样,蕃茄干和生蕃茄的味觉,口感完全不一样 ,可以作为菜肴,也可以当作是佐料 。在此做了 私菜食谱经的 “ 自制迷你番茄干 ” ,请亲爱的美食朋友慢慢地分享 。
1.迷你蕃茄 。
2.将迷你蕃茄的蒂摘掉 。
3.蒂摘了,洗干净之后,再放在备用的漏勺里 , 加上干净的水,稍微浸泡即可 。
4.浸泡之后,水倒掉 ,再沥干 。
5.备用的纸巾平铺 ,再将迷你蕃茄顺排 。
6.将纸巾对折覆盖在迷你蕃茄上面 , 再轻轻地使用双手压 ,将水分擦干即可 。(这个时候 ,纸巾要随着迷你蕃茄稍微移动就可擦干 。)
7.使用水果刀 ,在迷你蕃茄蒂的正中央的上边对半切即可 。
8.备用的烤盘 ,将切好对半的迷你蕃茄顺排 ,再撒上少许的盐 撒完之后 ,摆放10分钟 。(撒盐的时候要一个一个的撒比较均匀,不要撒太多)
9.腌制10分钟之后 ,迷你蕃茄的上层会呈现出水分 。
10.再将备用的纸巾覆盖在迷你蕃茄的上面 ,使用双手轻轻地压 ,将水分吸干 。
11.这是水分吸干之后 。
12.再放入烤箱。温度调为110度 ,时间是烤180分钟(3小时) 。
13.这是烤到 90分钟(1小时30分钟)的时候 。
14.这是烤到120分钟(2小时)的时候 。
15.最后180分钟(3小时)过后,拿出烤箱 ,另外换个盘子 ,放在室温里晒干两天即可 。
16.这是之前做的 ,在室内晒干两天后的蕃茄干 。(晒干后即可做油渍蕃茄干,请参考日志 “ 自制油渍迷你蕃茄干 ” 或者使用保鲜膜包好 ,储放在冷冻库里 。)
17.成品图 。
18.成品图 。
19.成品图 。
20.成品图 。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
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1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
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