自制迷你蕃茄干【系列之一】

点击查看大图

1.迷你蕃茄 。

点击查看大图

2.将迷你蕃茄的蒂摘掉 。

点击查看大图

3.蒂摘了，洗干净之后，再放在备用的漏勺里 , 加上干净的水，稍微浸泡即可 。

点击查看大图

4.浸泡之后，水倒掉 ，再沥干 。

点击查看大图

5.备用的纸巾平铺 ，再将迷你蕃茄顺排 。

点击查看大图

6.将纸巾对折覆盖在迷你蕃茄上面 , 再轻轻地使用双手压 ，将水分擦干即可 。（这个时候 ，纸巾要随着迷你蕃茄稍微移动就可擦干 。）

点击查看大图

7.使用水果刀 ，在迷你蕃茄蒂的正中央的上边对半切即可 。

点击查看大图

8.备用的烤盘 ，将切好对半的迷你蕃茄顺排 ，再撒上少许的盐 撒完之后 ，摆放10分钟 。（撒盐的时候要一个一个的撒比较均匀，不要撒太多）

点击查看大图

9.腌制10分钟之后 ，迷你蕃茄的上层会呈现出水分 。

点击查看大图

10.再将备用的纸巾覆盖在迷你蕃茄的上面 ，使用双手轻轻地压 ,将水分吸干 。

点击查看大图

11.这是水分吸干之后 。

点击查看大图

12.再放入烤箱。温度调为110度 ，时间是烤180分钟（3小时） 。

点击查看大图

13.这是烤到 90分钟（1小时30分钟）的时候 。

点击查看大图

14.这是烤到120分钟（2小时）的时候 。

点击查看大图

15.最后180分钟（3小时）过后，拿出烤箱 ，另外换个盘子 ，放在室温里晒干两天即可 。

点击查看大图

16.这是之前做的 ，在室内晒干两天后的蕃茄干 。（晒干后即可做油渍蕃茄干，请参考日志 “ 自制油渍迷你蕃茄干 ” 或者使用保鲜膜包好 ，储放在冷冻库里 。）

点击查看大图

17.成品图 。

点击查看大图

18.成品图 。

点击查看大图

19.成品图 。

点击查看大图

20.成品图 。