三杯带鱼

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1.清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀；

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2.再在表面上裹层薄薄的干粉；

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3.烧热锅， 放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎；

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4.煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色；

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5.带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜；

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6.锅中留少许油，下入姜片爆香；

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7.再放入已经煎好的带鱼块；

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8.放入准备好的三杯原料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟；

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9.加入适量的盐调味，再转大火收汁；

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10.汁收好后盛入盘中。